かぼちゃと黒ゴマの浮島

作り方

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  準備1

  蒸し器の準備をする 水滴が落ちないように蓋に布巾をかけておく

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  準備2

  流し函に紙を敷いておく オーブンシートを使うと便利

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  準備3

  甘納豆はパラパラにほぐしておく

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  作り方1

  卵黄と かぼちゃあんをよく混ぜ合わせる

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  作り方2

  上新粉を加えよく混ぜ合わせる

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  作り方3

  生地を半量ずつに分ける

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  作り方4

  半分量に黒すりごまをよく混ぜ合わせる

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  作り方5

  卵白にきび砂糖を加え泡だて器で角が立つまでまぜる

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  作り方6

  卵白を半分にわけ、分けた生地にそれぞれ加え、手早くよく混ぜ合わせる

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  作り方7

  胡麻の生地を型に入れ、平らにならす

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  作り方8

  甘納豆をまんべんなく散らす

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  作り方9

  残りの生地を入れ、隅々までのばし平らにならす

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  作り方10

  蒸し器の強火で10分、弱火にして15分蒸す

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  作り方11

  ぬれ布巾をかけてさまし、粗熱がとれてからカットする

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  作り方12

  出来上がり