レシピID 20170904081752

洋菓子 焼き菓子

バター不使用!米粉のラングドシャ

初級レベル

30分

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オーブン

森崎 繭香 先生

バターを使わず、米粉で作るサクサクの薄焼きクッキー、ラングドシャです。好みでガナッシュやバタークリームを挟んでも。

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約30枚分

材料
50g
ひとつまみ
15g
少々
卵白 40g

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作り方

  • 下準備

    オーブンは180℃に予熱する。天板にオーブンシートを敷いておく。

  • 作り方1

    ボウルに粉砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。米油、バニラオイルを加えて混ぜる。

  • 作り方2

    卵白を少しずつ加えて混ぜる。

  • 作り方3

    Aを合わせてふるい入れ、さらに混ぜる。

  • 作り方4

    粉っぽさがなくなったら絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径3cmに円形に絞り出す。

  • 作り方5

    180℃に予熱しておいたオーブンで、10分ほど焼く。ふちがこんがりと色づいたら焼き上がり。粗熱がとれるまでオーブンをあけず、庫内で冷ます。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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