練乳キャラメルのバナナパイ

作り方

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  キャラメル

  鍋にバターとグラニュー糖を入れ、全体を溶かす。

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  キャラメル

  練乳を加え、ホイッパー又は耐熱のゴムベラを使用して絶えず混ぜ続け、薄い茶色になるまで中火で加熱する。

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  キャラメル

  市販のミニパイ型に均一にキャラメルをスプーンで入れ、5cmに切ったバナナを中央に差し入れる。冷蔵庫で1時間冷やし固める。

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  クリーム

  生クリームを8分立てに泡立てる

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  デコレーション

  丸口金でクリームを丸く絞りだし、重ねて立体感を出す

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  デコレーション

  5ミリの幅にカットしたバナナを飾り、粉砂糖をかける。