ピーカンナッツとレーズンのパン

レシピID 20170605201923

ピーカンナッツとレーズンの全粒パンです。パン生地はこねずに作れるので、とても楽においしいパンができます。1~3日冷蔵庫に入れておけばいつでも好きな時に焼けます。

  • 中級レベル
  • 30分

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材料

15cm1台分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ピーカンナッツをあらく刻む。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに強力粉、全粒粉、きび砂糖、イースト、塩を入れて手でよく混ぜる。

  • 2

    2

    水を一度に入れて、へらでよく混ぜる。

  • 3

    3

    粉気がなくなったらナッツとレーズンを加え、さらに混ぜる。

  • 4

    4

    生地をタッパーに入れて、蓋をして冷蔵庫で1~3日(冬は1~4日)入れる。

  • 5

    5

    タッパーから生地をとりだし、強力粉をふって、手でかるくつぶして空気をぬく。

  • 6

    手前からまいて、重なった部分をとじる。

  • 7

    7

    鉄板にクッキングシートをしき、パンをおいて、かわいた布をかぶせて1.5倍になるまで仕上げ発酵する。

  • 8

    8

    茶こしで強力粉をふり、クープを入れ、240度に余熱したオーブンに入れる。入れたら温度を下げて200度で30~40分焼く。