レシピID 20170214160952

料理 ごはんもの・麺・パスタ

★ごはんがすすむ★切干大根とさつま揚げのピリ辛煮★

初級レベル

10分

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火気

Mizuki さん

定番おかずの切干煮をピリ辛アレンジ☆更にさつま揚げを加えて食べ応えを出しました♪とってもごはんがすすみますよ♪

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材料
25g
さつま揚げ 2枚
小1
1/2本分
●水 200cc
小1/2
大1
●みりん 大2
小2

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作り方

  • 準備

    切干大根はたっぷりの水に浸けて戻し、水気を切って食べやすい長さに切る。さつま揚げは1枚につき6等分に切る。

  • 作り方1

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にかけ、切干大根を加えて炒める。切干大根の水分が飛んだらさつま揚げも加えてさっと炒め、●を加えて3分煮る。(たまに混ぜる)

  • 作り方2

    続けて醤油を加え、更に混ぜながら3分煮て火を止め、器に盛り付ける。(時間があればそのまま置いて味を含ませると◎)

Mizuki さん

料理研究家・料理ブロガー。雑誌やwebメディアで活動中。
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格を持つ。
レシピブログアワード2016総合グランプリ受賞。

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