お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業105周年

くるみのブルッティマブオーニ

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レシピID 20170114155821

藤野 幸子 先生

藤野 幸子 先生

ブルッティマブオーニはイタリア語で醜いけどおいしいという意味。その名のとおり、素朴なお菓子ですが、クルミを丸ごと食べるようなとてもおいしいお菓子です

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン
  • 火気
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材料

材料

50g
卵白・・・35g
20g
適量

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    くるみは余熱をしないで150度で5分ローストして粗みじんに切る。

  • 2

    2

    鍋に卵白、きびさとう、①のくるみを入れて、弱火でへらで混ぜながら、とろみがつくまでかきまぜる。

  • 3

    3

    10分割してクッキングシートをしいた鉄板にならべて150度20分焼く。

  • 4

    4

    粗熱がとれたら粉糖を茶こしでかける。

完成量:10個分

藤野 幸子 先生

藤野 幸子 先生

現地レストランで学んだイタリア料理を中心に、
パン、お菓子の教室ラクッチーナサッチを主催。
食材の味をいかしたシンプルでおいしいパンやお菓子をご紹介します。

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