りんごとピーカンナッツの米粉ブラウニー

レシピID 20170114153012

米粉を使ったグルテンフリーブラウニー。キャラメリゼしたりんごとピーカンナッツがアクセントになっています。

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン
  • 火気

材料

合計金額

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作り方

  • 下準備

    ピーカンナッツは粗くきざんでおく。型にバター(分量外)を塗っておく。

  • 1

    1

    りんごは皮をむいて8つ割にし、7mm厚さのいちょう切りにする

  • 2

    2

    小鍋にグラニュー糖40gと水を入れて中火にかけ、飴色になってきたら1のりんごを加えて混ぜ、水気を飛ばしながら中火で5分ほど煮る。ほとんど汁気がなくなったら取り出して粗熱をとる。

  • 3

    3

    ボウルにバターとチョコレートを入れて湯せんで溶かす。

  • 4

    4

    卵をひとつずつ加え、さらにグラニュー糖、米粉を順に加え、その都度泡立て器で空気を入れないように混ぜる。

  • 5

    5

    2.のりんごとピーカンナッツの半量も加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  • 6

    6

    型に流し入れ、残りのピーカンナッツ、りんごをちらす。

  • 7

    7

    160℃のオーブンで30〜35分焼く。竹串を刺してどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。型のまま冷まし、完全に冷めたら型からはずして食べやすい大きさに切る。

15×15cmのスクエア型1台分