レシピID 20160419092329

洋菓子 焼き菓子

アイシング用クッキー生地

初級レベル

90分

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オーブン 冷蔵庫

TOMIZ

基本の材料で作った、アイシングクッキーに最適なクッキーです。もちろんそのまま食べてもおいしいですよ!

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型抜クッキー 約20枚分

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作り方

  • 準備1

    バターは室温で柔らかくします。

  • 2

    薄力粉は直前にふるいます。

  • 3

    卵は常温にもどします。

  • 作り方1

    柔らかくしたバターに粉砂糖を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。

  • 2

    卵を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。

  • 3

    ふるった薄力粉と塩を加え、ゴムベラで切るように、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

  • 4

    生地を作業台の上でカードで押しつけるようにひとまとめにし、ラップまたはビニール袋で包んで、冷蔵庫で休ませます。(目安:1時間以上)

  • 5

    作業台に打ち粉をふり、麺棒で軽くたたいて伸ばしやすい固さにしてから、生地を2~3mm厚に伸ばします。

  • 6

    型に打ち粉をつけ、余分な粉を落とし、型抜きします。

  • 7

    ベーキングシートを敷いた天板に生地を並べ、180℃のオーブンで約10~13分焼きます。

  • 8

    焼き上がりの生地を、天板やヘラなどで押さえ、平らにします。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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