アイシング用クッキー生地

作り方

• 準備1

  バターは室温で柔らかくします。

• 2

  薄力粉は直前にふるいます。

• 3

  卵は常温にもどします。

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  作り方1

  柔らかくしたバターに粉砂糖を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。

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  2

  卵を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。

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  3

  ふるった薄力粉と塩を加え、ゴムベラで切るように、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

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  4

  生地を作業台の上でカードで押しつけるようにひとまとめにし、ラップまたはビニール袋で包んで、冷蔵庫で休ませます。(目安:1時間以上)

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  5

  作業台に打ち粉をふり、麺棒で軽くたたいて伸ばしやすい固さにしてから、生地を2～3mm厚に伸ばします。

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  6

  型に打ち粉をつけ、余分な粉を落とし、型抜きします。

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  7

  ベーキングシートを敷いた天板に生地を並べ、180℃のオーブンで約10～13分焼きます。

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  8

  焼き上がりの生地を、天板やヘラなどで押さえ、平らにします。

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  9

  生地が冷めたらアイシングでデコレーションします。
  
  (参考)
  
  
  ●アイシングの作り方

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