
プレッツェルとは?ドイツ発祥の人気パン!美しい褐色の秘密は?基本のレシピをご紹介
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。 今回のコラムのテーマはドイツの定番パン「プレッツェル」について。 私自身がドイツに滞在していた頃にも、プレッツェルに触れる機会がたくさんありました。体験記も交えて、今回のコラムを綴っていこうと思います。 プレッツェルはその独特な形と香りが特徴的で、クセになる!という方も多いのでは?塩味も効いているのでビールのお供にもピッタリですよね! 茹でてから焼くというのはベーグルと似ていますが、どこが違うのでしょうか? プレッツェルの語源や製法について深堀していきましょう!