かぶとのケーキ

作り方

• 準備1

  冷凍スポンジは解凍しておく。

• 2

  鍋にシロップの材料を入れて火にかけ沸騰させ、砂糖が溶けたら火を止め冷ましておく。

• 3

  バナナは皮をむき1cm弱にスライスしておく。

• 

  

  作り方1

  ココアスポンジを3枚にスライスする。

• 

  

  2

  生クリームをゆるめに立てておく。

• 

  

  3

  別のボウルにチョコレート、牛乳を入れて湯せんにかけ、混ぜながらチョコレートを溶かしたら、氷水にあてて冷ます。

• 

  

  4

  (2)の生クリームに少量ずつ加えながら、すくえるくらいの固さまで泡立てていく。

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• 

  

  5

  ココアスポンジ1枚を回転台に乗せ、シロップを刷毛で表面にうつ。

• 6

  (4)のチョコレートクリームを適量のせ、中心を厚めに山型に塗る。

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  7

  バナナを全面に並べ、その上にもチョコレートクリームを山型に塗る。

• 8

  (5)〜(7)を繰り返し、残りのココアスポンジも同様に重ねる。

• 

  

  9

  3枚目のココアスポンジを乗せたらラップをかけ、きれいなドーム型になるようかたちを整える。

• 

  

  10

  全面にチョコレートクリームをナッペする。

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  11

  余ったチョコレートクリームを丸口金をセットした絞り袋に入れ、放射状に絞る。

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  12

  パールクラッカンを貼り付ける。

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  13

  プラチョコで作った飾りを貼り付けてできあがり。