抹茶とホワイトチョコのシフォン

レシピID 4190

TOMIZ

TOMIZ

ほろ苦くて味わい深い抹茶にミルキーなホワイトチョコをあわせたシフォンケーキです。しっとりふわふわの和風シフォンをぜひお楽しみくださいね。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

17cmシフォンケーキ

作り方

  • 準備1

    オーブンは170℃に予熱しておく。

  • 2

    2

    薄力粉と抹茶はあわせてふるっておく。

  • 3

    3

    ホワイトチョコチップに薄力粉をまぶしておく。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに卵黄をほぐしてグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 2

    2

    油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    牛乳も少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    ふるった粉類を加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    別のボウルで卵白をほぐし、グラニュー糖をひとつまみ加え、ハンドミキサー高速で立てていく。

  • 6

    6

    白っぽくなってきたら残りのグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、その都度つやのあるしっかりしたメレンゲを作る。

  • 7

    7

    (4)に(6)のメレンゲ半量を加え、ホイッパーで合わせる。

  • 8

    8

    残りのメレンゲを加え、ゴムべらでさっくり切り混ぜる。

  • 9

    9

    薄力粉を軽くまぶしたチョコチップを加え、均一に混ぜ合わせる。

  • 10

    10

    型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで30〜35分焼く。

  • 11

    11

    焼きあがったら瓶などに逆さに差して冷ます。