抹茶とホワイトチョコのシフォン

レシピID 4190

TOMIZ

TOMIZ

ほろ苦くて味わい深い抹茶にミルキーなホワイトチョコをあわせたシフォンケーキです。しっとりふわふわの和風シフォンをぜひお楽しみくださいね。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

17cmシフォンケーキ

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備1

    オーブンは170℃に予熱しておく。

  • 2

    2

    薄力粉と抹茶はあわせてふるっておく。

  • 3

    3

    ホワイトチョコチップに薄力粉適量をまぶしておく。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに卵黄をほぐしてグラニュー糖Aを加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 2

    2

    ひまわり油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    牛乳も少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    ふるった粉類を加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    別のボウルに卵白をほぐし、グラニュー糖Bをひとつまみ加え、ハンドミキサー高速で立てていく。

  • 6

    6

    白っぽくなってきたら残りのグラニュー糖Bを2〜3回に分けて加え、その都度つやのあるしっかりしたメレンゲを作る。

  • 7

    7

    (4)に(6)のメレンゲ半量を加え、ホイッパーで合わせる。

  • 8

    8

    残りのメレンゲを加え、ゴムべらでさっくり切り混ぜる。

  • 9

    9

    薄力粉を軽くまぶしたチョコチップを加え、均一に混ぜ合わせる。

  • 10

    10

    型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで30〜35分焼く。

  • 11

    11

    焼きあがったら瓶などに逆さに差して冷ます。
    しっかり冷めたら、シフォンナイフやパレットナイフを使い、型から外して完成。

  • 12

    お好みでホイップした生クリームや抹茶、こしあんなどをトッピングしてもおいしいです。