かんたんトリュフ

レシピID 406601

パユテ・フォユティーヌで仕上げるアーモンドプラリネを練りこんだクラシカルな味です。

  • 初級レベル
  • 40分
  • 火気

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材料

2cmサイズ 約30個分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    ・バターを室温に戻しておく。
    ・チョコレートを刻んでおく

  • 1

    1

    刻んだチョコレート、バターと水あめを一緒に湯せんにかけ、よく溶かす。

  • 2

    2

    アーモンドプラリネを加え混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    氷水のボウルに当てて絞りやすい固さになるまで冷ます。

  • 4

    4

    お好みの口金をつけた絞り袋に入れ、適当な大きさに絞り出す。冷蔵庫で冷やし固める。

  • 5

    5

    パユテ・フォユティーヌをまぶしてできあがり。