転写シートを使ったボンボンショコラ

レシピID 406301

TOMIZ

TOMIZ

クーベルチュールを使ったガナッシュにチョコレートを掛け、転写シートで素敵な柄をつけました。

 

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ

材料

15×15cm型 約36個

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    型に合わせて切ったパラフィン紙(オーブンシート)を型にぴったりと入れておく。

  • 手順1

    手順1

    チョコレートと生クリームを500Wレンジに1分程度かけ、プクッと沸騰しはじめたらレンジから取り出し、1分置いてから混ぜる。溶け残りがあればレンジにもう少しだけ(10秒刻みで)かけ、混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    (1)にバター、グランマニエを加え混ぜる。

  • 3

    3

    型に(2)を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 4

    4

    固まったら取り出し、お好みの形にカットする。 転写シートも同じ形にカットしておく。

  • 5

    5

    細かく刻んでレンジで溶かしたパータグラッセに(4)のガナッシュを1個ずつ入れる。

  • 6

    6

    ガナッシュについた余分なチョコレートを落とし、パラフィン紙(オーブンシート)の上に置き、チョコレートが固まる前に転写シートを貼る。

  • 7

    7

    冷蔵庫で冷やし、転写シートをはがす。