レシピID 3076
チョコの甘さと食感がフランスパン生地にぴったり。おやつにおすすめのハードパンです。
※「春よ恋プレミアム」は取り扱い終了のため「春よ恋(高加水用)」へ材料変更と分量の調整いたしました。(22.11.2)
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備1
材料の計量をする。
2
バターを常温に戻す。
作り方1
水、チョコレート以外の材料をボウルに入れる。
2
水を入れゴムべらで混ぜ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
3
粉っぽさがなくなり次第台の上でこねる。
4
なめらかになったらボウルに入れ1次発酵(40℃で50〜60分)
5
2倍になったら発酵完了、5分割(ベンチタイム20分)
6
とじめを上にして丸く広げる(12cm程度)
7
生地1つに対して、チョコレートを20g入れ閉じる。
8
とじめを下にしてクッキングシートの上に置き天板へ2次発酵(25分〜30分)
2倍になったら発酵完了。
9
表面に強力粉(分量外)を振り、電気オーブン220℃、13分〜15分で焼く。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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