ゴマチーズパン

レシピID 3061

TOMIZ

TOMIZ

香ばしいゴマとチーズの組合せが美味しいパンです。

  • 中級レベル
  • 90分
  • オーブン

材料

8個分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    材料を計量する。

  • 2

    2

    バターを常温に戻しておく。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルにパン生地材料のごま以外を入れる。

  • 2

    2

    ゴムベラで混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • 3

    3

    生地を作業台に出しなめらかになるまで捏ねる。

  • 4

    4

    ボウルにゴマをいれてから、生地を入れてゴマを混ぜる。

  • 5

    5

    生地を丸く整えてボウルに入れる。ラップをかけて2倍の大きさになるまで一次発酵(約30℃で約50〜60分)させる。

  • 5
  • 6

    6

    8分割して丸める。(ベンチタイム20分)

  • 7

    7

    とじめを上にして丸くのばし、チーズを約18gずつ包む。

  • 8

    8

    天板にのせて二次発酵(約30℃で25〜30分)させる。

  • 9

    9

    ハサミで十字に切り込みを入れる。

  • 10

    10

    オーブン190℃で15〜20分焼く。