ゴマチーズパン

作り方

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  準備1

  材料を計量する。

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  2

  バターを常温に戻しておく。

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  作り方1

  ボウルにパン生地材料のごま以外を入れる。

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  2

  ゴムベラで混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

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  3

  生地を作業台に出しなめらかになるまで捏ねる。

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  4

  ボウルにゴマをいれてから、生地を入れてゴマを混ぜる。

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  5

  生地を丸く整えてボウルに入れる。ラップをかけて2倍の大きさになるまで一次発酵(約30～40℃で約50〜60分)させる。

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  6

  8分割して丸める。(ベンチタイム20分)

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  7

  とじめを上にして丸くのばし、チーズを約18gずつ包む。

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  8

  天板にのせて二次発酵(約30～40℃で25〜30分)させる。

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  9

  ハサミで十字に切り込みを入れる。

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  10

  オーブン190℃で15〜20分焼く。