レシピID 3048X
ブリオッシュ食パンミックス使用したレシピです。一次発酵までホームベーカリー、成形から焼成を手作ります。卵とバター風味の生地に、シナモンを巻きこんで成型した北欧風のカフェにでてきそうなシナモンロールです。おやつにも、お土産にもおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
作り方1
ホームベーカリーブリオッシュ食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし、「生地づくりコース」でスタートする。
2
できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、麺棒などで長方形に延ばす。
3
グラニュー糖とシナモンパウダーは混ぜ合わせて生地の全体にのせる。
4
手前から海苔巻きの要領で巻く。とじ目はしっかりとおさえてとめる。
5
端から、「ハ」の字になるように包丁で6分割する。
6
生地の「ハ」の字の面積の狭い方を上に向ける。中央を指で押さえてうずまきが上を向くようにして、形を整える。
7
ベーキングペーパーを敷いた天板にのせ、オーブンレンジの発酵機能(38〜40℃)を使用、または温かいところにおいて40分間、約2倍になるまで発酵させる。
8
塗り卵をする。
9
ザクザクシュガーをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。
10
網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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