ブリオッシュ食パンミックス使用【シナモンロール】

作り方

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  作り方1

  ホームベーカリーブリオッシュ食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし、「生地づくりコース」でスタートする。

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  2

  できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、麺棒などで長方形に延ばす。

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  3

  グラニュー糖とシナモンパウダーは混ぜ合わせて生地の全体にのせる。

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  4

  手前から海苔巻きの要領で巻く。とじ目はしっかりとおさえてとめる。

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  5

  端から、「ハ」の字になるように包丁で6分割する。

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  6

  生地の「ハ」の字の面積の狭い方を上に向ける。中央を指で押さえてうずまきが上を向くようにして、形を整える。

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  7

  ベーキングペーパーを敷いた天板にのせ、オーブンレンジの発酵機能(38〜40℃)を使用、または温かいところにおいて40分間、約2倍になるまで発酵させる。

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  8

  塗り卵をする。

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  9

  ザクザクシュガーをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。

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  10

  網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。