焼カレーパン

作り方

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  準備

  レトルトカレーを鍋に開け、マッシュポテトを入れて火にかけて水分をとばしながら堅さを調節する。

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  1

  (A)をボールに入れ、水、卵、バターを入れて20分程しっかりこねる。

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  2

  大きめのボールに軽く丸めた生地を入れてラップをし、30℃位のところに40分置く。

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  3

  軽くガスを抜き、約14等分(1個約40g)に分けて丸める。

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  4

  ぬれ布巾を掛け、乾燥しないようにして15分置く。

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  5

  生地を楕円形に伸ばしフィリングを約30gのせ、あわせ目をしっかり閉じる。

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  6

  天板に並べ35〜38℃のところに20〜25分置く。

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  7

  真ん中に1本クープ(切れ目)を入れ溶き卵を塗りエダムチーズをふる。

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  8

  200℃に余熱したオーブンで12〜15分こんがりと焼き色がつくまで焼成する。