ドーナッツショコラブレッド

作り方

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  準備

  ・ショコラシートはラップ に はさんで 一 辺13cmの正方形に伸ばしておく。
  ・ドーナツ型にショートニング(またはス プレーオイル、分量外)を塗っておく。
  ・パンを焼くタイミングに合わせてオー ブンを180°Cに温めておく(予熱)。

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  準備2

  アーモンドは170度のオーブンで10分くらいローストしておく。

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  作り方1

  材料をパンケース(焼型)に入れてホームベーカリーにセットする。
  ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。スイッチを入れ、食パンコースをスタート。

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  2

  発酵が終了した生地を、打ち粉をふったこね台の上に取り出し、めん棒で20cm×20cmの正方形に伸ばす。

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  3

  折り込みシートを生地の対角線に対して垂直に乗せる。

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  4

  四方の生地を折りたたんでシートを包む、折り込みシートを生地でしっかりと包む。生地と生地のつなぎ目をつまんでしっかりくっつける。

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  5

  折り込みシートが生地からはみださないように注意しながら幅15cm×縦35cmの長方形に伸ばす。向こう側と手前から生地を折って、三つ折りにする。

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  6

  生地の向きを90度変えて、もう一度、幅15cm×縦30cmの長方形に伸ばす。伸ばした生地を三つ折りする。

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  7

  さらにもう一度生地の向きを90度変えて縦18cm×21cmに伸ばし、ナイフなどで縦に6等分にする。

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  8

  ねじってから端と端をつなげてリング状にして、オイルを塗ったドーナッツ型に入れる。

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  9

  オーブンの発酵機能などを使って 35°Cくらいのあたたかいところで25~ 30分発酵させる。

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  10

  180°Cに温めたオーブンで約20焼く。焼き上がったら、型ごとと軽 く台に打ちつけ、型からはずす。

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  11

  45度くらいの湯せんで上掛け用のチョコを溶かし、しっかりと冷めたドーナツにチョコレートをかける。少し乾いてきたらローストしたアーモンドスライスを散らす。