ドーナッツショコラブレッド

レシピID 20171003160721

ショコラシートを折り込んだ生地をドーナッツ型で焼き上げ、チョコレートとアーモンドをかけて仕上げます。
見た目も華やか、おやつにぴったりのスイーツブレッドです!
生地はホームベーカリーにおまかせできるので、折り込みや仕上げに集中できますよ。

  • 中級レベル
  • 180分
  • ホームベーカリー

材料

ドーナツ型6個分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備

    準備

    ・ショコラシートはラップ に はさんで 一 辺13cmの正方形に伸ばしておく。
    ・ドーナツ型にショートニング(またはス プレーオイル、分量外)を塗っておく。
    ・パンを焼くタイミングに合わせてオー ブンを180°Cに温めておく(予熱)。

  • 準備2

    準備2

    アーモンドは170度のオーブンで10分くらいローストしておく。

  • 作り方1

    作り方1

    材料をパンケース(焼型)に入れてホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。スイッチを入れ、食パンコースをスタート。

  • 2

    2

    発酵が終了した生地を、打ち粉をふったこね台の上に取り出し、めん棒で20cm×20cmの正方形に伸ばす。

  • 3

    3

    折り込みシートを生地の対角線に対して垂直に乗せる。

  • 4

    4

    四方の生地を折りたたんでシートを包む、折り込みシートを生地でしっかりと包む。生地と生地のつなぎ目をつまんでしっかりくっつける。

  • 5

    5

    折り込みシートが生地からはみださないように注意しながら幅15cm×縦35cmの長方形に伸ばす。向こう側と手前から生地を折って、三つ折りにする。

  • 6

    6

    生地の向きを90度変えて、もう一度、幅15cm×縦30cmの長方形に伸ばす。伸ばした生地を三つ折りする。

  • 7

    7

    さらにもう一度生地の向きを90度変えて縦18cm×21cmに伸ばし、ナイフなどで縦に6等分にする。

  • 8

    8

    ねじってから端と端をつなげてリング状にして、オイルを塗ったドーナッツ型に入れる。

  • 9

    9

    オーブンの発酵機能などを使って 35°Cくらいのあたたかいところで25~ 30分発酵させる。

  • 10

    10

    180°Cに温めたオーブンで約20焼く。焼き上がったら、型ごとと軽 く台に打ちつけ、型からはずす。

  • 11

    11

    45度くらいの湯せんで上掛け用のチョコを溶かし、しっかりと冷めたドーナツにチョコレートをかける。少し乾いてきたらローストしたアーモンドスライスを散らす。