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ゲストさま
レシピID 20260526165735
黒ごまときな粉の香ばしいコクに、飲めるほどの柔らかさ、、思わずにんまり♡
鉄分とカルシウムたっぷりだから、子どものおやつにもピッタリ!
トッピングは無しでも美味しいです♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 ベースのミルクプリン
牛乳300gのうち100gと、きび砂糖、ゼラチンを合わせてよく混ぜ、電子レンジで600w1分加熱。
2
ホイッパーでよく混ぜ、ゼラチンが溶けたのを確認してから、残りの牛乳、生クリームを合わせる。
ベースのミルクプリン液が完成。
3 きな粉プリン
きな粉を計量した容器に2のミルクプリン液を80g、2回に分けて加えてよく混ぜ、粗熱が取れたら一旦冷蔵庫に入れておく。
4 黒ごまプリン
黒ごまペーストを計量した容器に残りのミルクプリン液を少量加えてよく混ぜ溶かす。
5
4をミルクプリン液に戻し入れて混ぜ合わせ、氷水でとろみが付くまで冷やす。
6
5の黒ごまプリン液をグラスに流して、冷蔵庫で冷やし固める。
7
3の一度固めたきな粉プリンを、電子レンジで600w10秒ずつ加熱。
全体が溶けたら、氷水でとろみが付くまで冷やす。.
8
冷え固まった黒ごまプリンの上に7のきな粉プリン液を流して、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
9 仕上げ
生クリームときび砂糖を合わせホイップし、白玉やゆで小豆などをトッピングして完成。 黒蜜もよく合います。
※冷やし固める時間は含まない。
namiさん(nami.oyatsu)
「家族の笑顔と健康を守りたい。」
そんな想いから、簡単・お手軽・砂糖控えめ・ゆるグルテンフリーのお菓子を考案しています。
ご自身は現役パティシエであり、小さなお子様のママ。Instagramで紹介しているおやつは、どれもお子様ウケ抜群のビジュアルで喜ばれること間違いなし!
シンプルな材料で失敗しにくく、何度も作りたくなる「愛されレシピ」が得意です。
将来は、オリジナルブランド「Namignon(ナミニョン)」としての開業を目標に活動されています。
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