なめらか♪ふるふる黒糖プリン

レシピID 20220719011245

黒糖のこっくりとした甘みが美味しいプリンです。黒蜜味のカラメルで更に美味しい和スイーツに♪低温でじっくり蒸し焼きにすることで、なめらかふるふるに仕上がります。黒糖は白砂糖に比べてミネラルが多く含まれるので、汗をかきやすい夏にも嬉しいおやつだと思います。ぜひ作ってみてくださいね♪

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン
  • 冷蔵庫
  • 火気

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

材料

プリンカップ4コ分

合計金額

お支払合計が6,400円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 型準備

    型準備

    プリンカップの側面には無塩バターを薄く塗る。

  • 1 黒糖カラメル

    1 黒糖カラメル

    小鍋に黒糖カラメルの材料を入れて、とろみがつくまで加熱する。
    プリンカップに分け入れる。

  • 2 プリン液

    2 プリン液

    ボウルに卵と卵黄、黒糖を加えて混ぜる。

  • 3

    3

    鍋に牛乳、生クリームを入れて、沸騰直前まで温める。

  • 4

    4

    2に3を少しずつ加えて混ぜる。

  • 5

    5

    1度漉してから、上からラップを落として気泡を除く。

  • 6

    6

    1のプリンカップに分け入れる。

  • 7

    7

    アルミホイルで蓋をして、深めのバットにのせる。45℃程の水を3cm高さまで入れて、140℃に予熱したオーブンで30分蒸し焼きにする。
    固まったら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

  • 8

    8

    スプーンでプリンの縁を押さえて外してからお皿をのせてひっくり返す。型とお皿を上下に振り、プリンを出す。

  • 9 トッピング

    9 トッピング

    お好みで泡立てた生クリームと黒砂糖をトッピングして完成。