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ゲストさま
レシピID 20260331174753
ざくざくボトムに、甘酸っぱいなめらかいちごチーズケーキ。
切っていくと中からいちごジャムがとろーり。
ザクザクのボトムも手作りでグルテンフリー◎トースターで手軽に作ります。
見た目もピンクで可愛く、ギフトにもぴったり♡
甘いものが苦手な方でもさっぱり食べられるのでおすすめです!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・型に敷き紙を敷く。
・蒸し焼き用のお湯を500mlほど沸かしておく。
1 土台
Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターの天板に薄く広げ、600wのトースターで6〜7分ほど加熱する。
※焦げやすいので時々全体をかき混ぜて焼き色を均一にしてください。
※オーブンを使用する場合は、170度に予熱したオーブンで10～11分ほど加熱する。
2
空にした1のボウルに土台用のバターを入れ、湯煎またはレンジで加熱し溶かしバターを作る。
そこへ焼き終えた1を加えてよく混ぜ合わせる。
3
2を型の底に敷きこむ。
※敷きこむ際はラップなどを使用し、しっかりと固めるイメージで押し込むようにしてください。
4 チーズケーキ
クリームチーズが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで30秒ほど加熱して柔らかくし、なめらかにする。
そこへきび砂糖を加えて混ぜる。
※このタイミングでオーブンを160度に予熱する。
5
プレーンヨーグルト、卵の順に加え、その都度よく混ぜ合わる。
さらに製菓用米粉、ストロベリーパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
6
3の型に5のチーズケーキ生地を半量より少し多めに流し入れ、写真のように中央にいちごジャムをのせる。
残りの生地も上からかぶせるようにして流し入れる。
7 焼成
天板の真ん中にチーズケーキをのせる。蒸し焼きにするため、耐熱容器2〜4つほどにお湯を合わせて500ml注ぎ、チーズケーキの周りに置く。
160度のオーブンで30分ほど焼き、そのまま150度に温度を下げて10分焼く。
8
焼き上がったら、ケーキクーラーの上に型ごとのせて粗熱をとる。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やしたら完成。
一晩冷やしてから食べるとより美味しいです♪
<ラッピング>①
OPPシートを1切れずつカットしたチーズケーキの断面の大きさに切り分け、チーズケーキの両面に貼り付ける。
それをガス袋に入れてクリップシーラーで封を閉じる。
②
封を閉じたら裏側に折り返してセロハンテープで留める。
余ってる部分も折り返してセロハンテープで留める。
③
紙紐を十字になるようにくくり、表の斜め上の方でリボン結びをする。
ギフトシールをリボンの上から貼り付け、完成。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
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