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ゲストさま
レシピID 20260309140227
おからパウダー(微粒)と少しの米粉でつくる食べ応えのあるスコーンです。
フードプロセッサー使用で失敗知らず。しっかりと焼き上げて、香ばしいおからの風味を引き出します。チョコとの相性もバツグン!
おやつにも、朝ごはんにも、おすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・天板にオーブンシートを敷いておく。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを180度に予熱しておく。
1 スコーン生地
フードプロセッサーにおからパウダー、製菓用米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩を入れ、攪拌する。
2
全体に混ざったら、2cm角に切ったバターを入れて、さらに撹拌する。
3
バターが細かくなって全体に黄色っぽくなったら、溶き卵と水を加えて、全体がしっとりするまで撹拌する。
4
チャンクチョコを加え、フードプロセッサーのスイッチを短く数回ガッガッと押す。
5
チョコが全体に混ざり、ひとまとまりになったら取り出す。
6
ラップを広げ、5の生地を厚さ1cmに整えて包み、冷蔵庫で15分ほど休ませる。
7 成形
端を切り落とし、好みの形に切る。
※今回は5×4.5cmの三角形
8 焼成
クッキングシートを敷いた天板にのせ、はけで塗り卵を塗り、180℃のオーブンで20分焼く。
9
こんがりと色づいたら焼き上がり。
ケーキクーラーにのせて冷まして完成。
※生地を休ませる時間は含まない。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
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