【ステビアヘルスで低糖質】揚げないモチモチごまだんご

レシピID 20260203222331

もっちもちでとっても美味しいごま団子ができました!
中身はこしあん+黒ごまペーストでより美味しく♡
生地に入る砂糖の代わりにステビアヘルスを使うことで低糖質に◎
そして何よりこちら、油不使用なんです!
通常のごま団子はたっぷりの油で揚げるのですが、こちらのレシピは団子を茹でて、白ごまをたっぷりまぶして、トースターでこんがりと焼くだけ! とってもヘルシーなのに、とっても美味しくできるので、ぜひお試しください◎

初級レベル
60分

オーブン
火気

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※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。

材料

12個分

あん

こしあん 537円(税込): 120g

黒ごまペースト 561円(税込): 60g

団子生地

特上　白玉粉 604円(税込): 150g

絹豆腐・・・150g

ステビアヘルス 2,160円(税込): 40g

仕上げ

白煎り胡麻 378円(税込): 適量

使用した道具

ポリカクックボール / 24cm 880円(税込): 2個

TOMIZAWAシリコンスパチュラ(ホワイト) 1,430円(税込): 1本

ラッピング

ルミアカップ黒(フタ付) 759円(税込): 適量

プレーンハンドメイドシール　ピンク 228円(税込): 適量

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

1　あん

小さめのボウルにこしあんと黒ごまペーストを入れ、よく混ぜ合わせる。
2　団子生地

別のボウルに白玉粉、絹豆腐、ステビアヘルスを入れて、ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。手でこねられる生地感になったら、ゴムベラを置き、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。
※生地が硬かったら少し(小さじスプーン等を使って)水を足して調整してください。
3

1のあんを15gずつ、2の団子生地を30gずつ、それぞれ12等分に分ける。
4

団子生地を手のひらで転がしてなんとなく丸くし、真ん中を厚く、周りが薄くなるように薄くして写真くらいの大きさに広げる。
5

軽く丸めたあんを真ん中に乗せ、包み込み、閉じ目をきゅっきゅっと指でつまんで閉じる。
6

小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら5を入れて、2〜3分ほど茹でる。
7

茹で上がったらザル等にあげ、水気を切る。
※生地がもちもちで手などにくっつきやすいのでご注意ください。
8

バット等にたっぷりの白炒りごまを出し、7の団子の周りにたっぷりとまぶす。
9　焼成

アルミホイルを敷いたトースター天板に間隔をあけて生地を並べて、150度のトースターでときどき裏返しながら3分ほどカリッと焼き完成。
<ラッピング>①

ルミアカップにごま団子を入れて、蓋をする。
②

ギフトシールを写真のように貼り、完成。

夢さん

大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。