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レシピID 20260107135503
ホーローバットでつくる、しっとりマドレーヌ。
ホーローは熱の通りがよく、外はサクッと、中はしっとりふんわり。
ひと切れの中にいろんな食感が楽しめます。
マドレーヌ型を使わなくてもいいから準備も片付けもらくちんで、焼けたらそのままざくっと切り分けるだけ。
朝ごはんにも、冬のおやつにもぴったりの素朴な甘さです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バットにくしゃくしゃにしたクッキングシートを敷き込む。
・卵は卵白と卵黄に分けておく。
・米粉、アーモンドプードル、塩、ベーキングパウダーは合わせておく。
・バターはレンジや湯煎などで溶かしておく。
・焼くタイミングにあわせてオーブンを180度に予熱する。
1 メレンゲを作る
ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えて混ぜ、ツノが立つまで泡立てる。
2
メレンゲに卵黄を加えて混ぜ、合わせておいた粉類を入れてゴムベラで混ぜる。
3
溶かしバターを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる
4 焼成
準備したバットに生地を入れ、180度で20分焼成する。
竹串でさして何もつかなければ完成。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
※生地を休ませる時間は含まない。
kanonさん(kanon.recipe)
栄養士として小中学校給食の献立作成と地産レシピの開発。
家族のアレルギーをきっかけにグルテンフリーや米粉レシピを考えるようになり、2023年からInstagramでレシピ動画を発信。
お家でまねしたくなるようなおしゃれな空気感と簡単なレシピの動画が魅力。Instagramのフォロワー数が5.7万人のインスタグラマーです。
難しいお菓子は得意ではないので、簡単で美味しいレシピを心がけ、お菓子作りの楽しさをみなさんと共有できたら嬉しいです。
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