のび〜る!クリームパン

作り方

• 準備

  ・オーブンを180℃に予熱しておく。
  ・天板にクッキングシートを敷いておく。

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  1

  冷凍パン生地を感覚を空けて天板の上に並べて、ラップをかけて室温で40～50分解凍しておく。

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  2

  解凍が終わった生地を丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べてラップをし、30分程度二次発酵をとる。

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  3

  塗り卵を塗って、180℃に予熱したオーブンで、15分程度焼き上げる。

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  4

  焼き上がったらケーキクーラーにのせてあら熱をとっておく。

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  5

  パンに菜箸で穴を開けて、カスタードクリームを入れて完成。

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  6

  鍋に牛乳ともちのびを入れ、軽く沸騰するまで混ぜながら加熱する。(85℃以上)

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  7

  カスタードパウダーが入ったボウルに2回に分けて注ぎ、しっかり混ぜる。

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  8

  ボウルにラップを密着させてその上に保冷剤をおいて、冷蔵庫で30分冷やす。

※生地の解凍時間、発酵時間は含まない。