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レシピID 20250729134115
コテージパイとは、牛ひき肉を煮込んだソースとクリーミーなマッシュポテト・チーズを重ねてオーブンで焼いたイギリスの家庭料理のこと。
手に入りやすい食材で作ることができ、コテージ(田舎の小さな家)に住む人にも手が届く料理という意味あいがあり、「パイ」とついていますがパイ生地の部分をじゃがいもで代用して工夫して作られたものなのだとか。
イギリスでは羊肉で作られるとシェパーズパイ、アメリカではカウボーイパイ、フランスではアッシパルマンティエなどと地域によってよび方は違うものの、全世界の家庭の味のようです。
マッシュポテトフレークを使うと時短に調理出来るのでおススメです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・焼くタイミングでオーブンを190℃に予熱しておく。
1 ミートソース
玉ねぎをみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
3
玉ねぎがしんなりしたら牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
4
Aの調味料を加えて混ぜたら、薄力粉を加え混ぜながら炒める。
5
粉っぽさがなくなったらコンソメ・水を加える。
6
水分がほぼなくなるまで炒め、塩・こしょうで味を調える。
7 マッシュポテト
鍋にマッシュポテトフレーク・水・牛乳を加え混ぜ合わせる。
8
ポッテリとするまで弱火～中火で加熱し、バターを加えて予熱で溶かし混ぜる。
9
塩・こしょうで味を調え、口金をセットした絞り袋に入れておく。
10 組み立て
耐熱の容器に6のミートソースを入れて平らにならし、チーズを全体に広げる。
11
9のマッシュポテトを全面に絞る。
12 焼成
190℃に予熱しておいたオーブンで20～25分、マッシュポテトの表面に焼き色がつくまで焼く。
13
仕上げにパセリを散らして出来上がり。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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