ライスペーパーで作るお月見パイ

作り方

• 準備

  ・白玉団子をゆでるタイミングでお湯を沸かしておく。
  ・卵液に入れるバターは電子レンジで溶かしておく。
  

• 

  

  1　白玉もち

  極上白玉もちを10等分にカットする。

• 

  

  2

  沸騰した湯に白玉もちを入れ、2分半～3分半加熱する。

• 

  

  3

  火が通ったら氷水にさらして冷やす。

• 

  

  4　卵液

  卵を溶きほぐし、グラニュー糖、牛乳の順に加え混ぜる。

• 

  

  5

  溶かしバターを加え混ぜる。

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  6

  ライスペーパーが入る位の大きさの平らなお皿に5の卵液を入れておく。

• 

  

  7　成形

  6にライスペーパーを浸して戻す。

• 

  

  8

  水気をきった白玉もちを2個・粒あん1袋をのせる。

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  9

  手前・左右を折り込む。

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  10

  くるくるとなるべく空気が入らないようにきっちりと包む。

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  11　揚げ

  170℃の揚げ油に入れて揚げる。

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  12

  カリッとするまで揚げたら出来上がり。

※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。