ナチュラル派におすすめ　ココナッツヨーグルト

作り方

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  準備

  ・ココナッツミルクが固まっている場合は湯煎して溶かしておく。
  ・冷凍マンゴーは解凍しておく。

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  1　ココナッツヨーグルト

  ココナッツミルクの缶をあけて種菌1/2包(1.5g)を入れてだまがなくなるまでよく混ぜ、開口部をラップで閉じる。

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  2

  ヨーグルトメーカーを使う場合は40℃に設定し15時間保温する。乳酸菌の酸っぱい香りがしたら冷蔵庫で2日間よく冷やす。
  常温で発酵させる場合、20度〜22度の室温で1日半(36時間)で発酵完了。

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  3　チアシードジャム

  解凍したマンゴーをよく潰し、チアシードとはちみつを合わせて混ぜて一晩おき即席ジャムを作る。

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  4　仕上げ

  冷やしたヨーグルトにマンゴージャムをかけて完成。

※発酵時間、冷やす時間は含まない。