贅沢チョコクッキー、贅沢抹茶クッキー

作り方

• 

  

  準備1

  ・ナッツを荒く刻む。
  ・バターは常温に戻す。
  ・薄力粉とココアパウダー(抹茶の場合は抹茶パウダー)を合わせて振るう。
  ・オーブンは170℃で予熱する。

• 

  

  準備2

  ・刻んだナッツにチョコレート(またはホワイトチョコチップ)を混ぜておく。

• 

  

  1　生地作り

  ボウルにバターときび砂糖を入れてゴムベラでしっかりと混ぜる。

• 

  

  2

  卵黄を入れてさらによく混ぜる。

• 

  

  3

  ふるっておいた粉類を入れて混ぜたら、少し粉けが残っている状態のところにナッツとチョコレートを加えて混ぜ合わせる。

• 

  

  4

  具が多いので手でギュッと握って生地に空気が入らないようにする。

• 

  

  5

  ラップを広げ生地をのせる。

• 

  

  6　成形

  コロコロと手の平で転がしながら直径5cmの棒状に成形する。
  ラップの両端をギュッと閉じる。

• 

  

  7

  抹茶生地も同じように成形する。冷蔵庫で2時間以上冷やす。
  ※具の多いクッキーなのでしっかりと冷やさないとカットする時に崩れやすくなります。

• 

  

  8

  しっかりと冷えた生地を厚さ8mm程度にカットする。

• 

  

  9

  天板にオーブンシートを敷き、少し間隔を空けて並べる。

• 

  

  10　焼成

  170℃で予熱したオーブンで20分焼く。
  焼きあがったらすぐに網にうつし粗熱をとる。完成です。

• 

  

  11

  抹茶も10と同様に焼く。
  焼きあがったらすぐに網にうつし粗熱をとる。完成です。

※生地を休ませる時間は含まない。