ポンデケージョミックス粉で作る!アメリカンドッグ

作り方

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  準備

  ・バターを溶かしておく。
  ・水を温めておく。(電子レンジ500W20秒)
  ・ウインナーに竹串をさしておく。

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  1　生地

  ボウルに水以外の全ての材料を計量する。

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  2

  水を加えて粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。

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  3

  ひとまとまりになったら台に出して捏ねる。
  生地を遠くまで伸ばしてもちぎれなくなったら捏ね上がり。

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  4

  6個に分割し、竹串にさしたウインナーを生地で包む。

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  5　揚げ

  160～170℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで上下を返しながら揚げる。
  揚げ上がったら網などに取り、油をきって粗熱をとる。

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  6

  ケチャップ、マスタード、パセリをかけて完成。
  ※ケチャップやマスタードは、コルネ袋に入れて絞ると綺麗に仕上がります。

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  <ラッピング>

  アメリカンドックが冷めたら、竹串が入口側になるよう透明袋に1本ずつ入れ、余った部分を後ろに折ります。
  袋の口を蛇腹に折り、ワイヤータイで結んで完成。