豆乳ドーナツ

作り方

• 準備

  ・バターはレンジや湯煎で溶かしておく。
  ・Aの材料はふるっておく。
  ・揚げるタイミングで揚げ油を170℃に予熱しておく。

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  1　ドーナツ生地

  卵にきび砂糖を加え、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

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  2

  豆乳と溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。

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  3

  Aの材料を加えて、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。

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  4

  OPPシートで挟み、1.5cmほどの厚さにのばし、冷蔵庫で1～2時間休ませて固める。

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  5

  打ち粉(分量外)をしながら大小の丸の抜き型を使ってドーナツの形に抜く。

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  6　揚げ

  170℃に温めた揚げ油にドーナツを入れ、途中ひっくり返し両面きつね色になるまで揚げる。

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  7　トッピング

  油をきって冷めたらきび砂糖をまぶして完成。

※生地を休ませる時間は含まない。