【ステビアヘルスで低糖質】桜と抹茶のシフォンケーキ

作り方

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  1　シフォンケーキ生地

  卵黄のボウルに卵黄用のステビアヘルス、米油、牛乳を入れてホイッパーでよく混ぜる。
  薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、さらにホイッパーで混ぜる。
  　

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  2

  別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
  卵白用のステビアヘルスを2〜3回に分けて加え、ツノがしっかりと立つメレンゲを作る。
  　

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  3

  1の卵黄のボウルに2のメレンゲを2〜3回に分けて加える。

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  4

  最後はゴムベラで混ぜすぎないように切るように混ぜる。

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  5

  出来上がった生地を3分割する。
  ※1個あたり約120g
  オーブンは160度に予熱しておく。

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  6

  分割した生地の1つに抹茶パウダーをふるって加えて混ぜる。
  　 もう1つの生地に桜のフリーズドライパウダーと赤い色粉少量を加えてゴムベラでよく混ぜる。

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  7

  出来上がった3種類の生地を数回に分けてシフォン型に流す。

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  8　焼成

  生地を軽く打ち付けて空気を抜き、160度に予熱したオーブンで30分焼く。

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  9

  焼き上がったら瓶などにさし、逆さまにして冷ます。

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  10　完成

  冷めたら型から外し、好きな大きさにカットして完成。

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  <ラッピング>①

  ラッピング用のOPP袋に入れる。

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  ②

  袋の口をきゅっと寄せて、リボンを結び完成。
  ※ステビアヘルスを使用している為乾燥しやすいので作った当日にお召しがりください。