基本のオートミールスコーン

作り方

• 準備

  ・バターは1㎝角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。
  ・全ての材料は計量したら冷蔵庫で冷やしておく。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを170℃に予熱する。

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  1　生地

  材料Aをボウルに入れ混ぜる。

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  2

  カットしたバターを加え、カードで切るようにさっくりと混ぜたら、指先でバターをつぶしながら粉類となじませていく。 ※手の温度でバターが溶けてしまうので、手早く。

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  3

  そぼろ状になったら、卵、牛乳、チョコチップを加えまとめる。

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  4

  生地をボウルから取り出し、半分に切って重ねてのばし、半分に切って重ねてのばしを5～6回くり返す。

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  5

  10×15㎝程度の大きさに形を整え、ラップに包み冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

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  6

  5㎝角の正方形になるよう6等分にカットする。

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  7　焼成

  表面につや出し用の牛乳を塗って170℃のオーブンで約30～35分焼成する。

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  8

  割れ目にも焼き色がついたらオーブンから取り出し、粗熱を取って完成。

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  ラッピング

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※生地を冷やす時間は含まない。