エディブルフラワーのアイシングクッキー

作り方

• 準備

  ・オーブンを175度に予熱する。
  ・バターは室温において柔らかくする。
  ・薄力粉はふるう。

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  1　クッキー生地

  ボウルに室温にしたバターと純粉砂糖を入れて、ゴムベラで合わせる。

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  2

  1に薄力粉と卵を加えてひとまとめにする。

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  3

  ラップに包んで冷蔵庫に30分ねかせる。

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  4

  3を取り出してオーブン用シートに広げ、5mmのルーラーを両脇に置きめん棒でのばす。
  パテ抜き型でぬき、175度に予熱したオーブンで15分焼く。
  焼き上がったら、網などに出し粗熱を取っておく。

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  5　アイシング

  ボウルに純粉砂糖を入れ、卵白を少しずつ加えてスプーンで混ぜる。
  ツノがへたる程度の硬さのアイシングを作る。

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  6

  4のクッキーの粗熱が取れたら、5のアイシングをコルネに入れ縁取りをする。

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  7

  残りの5のアイシングを、スプーンを使って縁取りした内側に塗り広げる。
  素早くエディブルフラワーを添える。

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  8

  アイシングを乾燥させて完成。
  ※アイシングの乾燥時間は、室内で5時間以上を目安に乾燥させてください。

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  <ラッピング>

  ギフトにぴったりな透明袋に入れたラッピングは、こちらでご紹介しています。

※生地を寝かせる時間、アイシングを乾かす時間は含まない。