簡単!桃ムース

レシピID 20240708102338

フランス産の桃のピュレに生クリームを加えた、簡単に作れる夏向けのムースです。
なめらかなくちどけと、桃の優しい甘さをご堪能ください。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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作り方

  • 準備

    ・トッピング用の生クリームとグラニュー糖を合わせ、氷水にあてながら7分立てまで泡立てる。
    ・缶詰の白桃は適当な大きさにカットしておく。
    ・ピューレは解凍しておく。

  • 1 ムース

    1 ムース

    ボウルに砂糖とゼラチンを入れ混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    ホワイトピーチピューレを鍋に入れで沸騰直前まで温め、火を止める。

  • 3

    3

    ピューレの鍋に1の混ぜ合わせた砂糖とゼラチンを入れ、しっかり混ぜながら溶かす。
    ボウルに移し、氷水などにあて約30℃まで冷ます

  • 4

    4

    別のボウルに生クリームを入れ、氷水にあてながら7分立てまで泡立てる。

  • 5

    5

    4の泡立てた生クリームを、3の冷ましたピューレ液に加え混ぜ合わせる。

  • 6

    6

    ピーチシロップを加え混ぜる。

  • 7

    7

    カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 8 仕上げ

    8 仕上げ

    ムースが冷え固まったら、泡立てておいた仕上げ用の生クリームをムースの表面に広げるようにのせる。

  • 9

    9

    カットした白桃缶の果肉、ミントを飾り完成。

※冷やし固める時間は含まない。