【グルテンフリー】米粉と野菜のマフィンサレ

レシピID 20240408154803

野菜やチーズ、ベーコンを入れた具沢山な塩味のマフィンです。
生地はぐるぐる混ぜるだけで簡単!食べ応えがあり、朝食やおやつにぴったりです。米粉を使ったグルテンフリーのレシピですので、小麦粉を控えている方にもおすすめです♪
冷凍野菜で手軽に作っていますが、加熱処理をした野菜でももちろんOK、ぜひお試しください^^

  • 中級レベル
  • 45分
  • オーブン

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材料

6コ分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ・ベーコンは8mm程のサイコロ状にカットする。
    ・ブロッコリーとかぼちゃは解凍して、水気をペーパーでとり、12コに切り分けておく。
    ・オーブンは180℃に予熱する。

  • 1 マフィン生地

    1 マフィン生地

    ボウルにAを入れて泡だて器で混ぜ、卵を割り入れてもったりとするまで混ぜる。

  • 2

    2

    牛乳を入れて混ぜる。

  • 3

    3

    Bを合わせて加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

  • 4

    4

    ベーコン、チーズを加え、ゴムベラで混ぜる。

  • 5

    5

    プリンカップにグラシンカップを敷き、そこにスプーンで生地の半量程を分け入れる。
    ブロッコリー、かぼちゃを分け入れる。

  • 6 焼成

    6 焼成

    残りの生地を上から分け入れて、黒コショウをふる。
    180℃のオーブンで25分焼く。

  • 7

    7

    焼きあがったら、プリンカップから外しケーキクーラーにのせて粗熱をとり完成。