基本のガトーインビジブル

作り方

• 準備

  ・オーブンを170℃に予熱しておく。
  ・型に敷き紙をセットしておく。
  ・薄力粉をふるっておく。
  ・バターを溶かしておく。
  ・ラムレーズンを粗く刻んでおく。

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  1　生地

  ボウルに薄力粉とグラニュー糖とカソナードを入れ、卵と牛乳を合わせたものを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

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  2

  1のボウルにはちみつ、バニラペースト、溶かしたバター、ブランデーを順に加えて都度よく混ぜる。

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  3　フィリング

  りんごの皮をむき、4等分にして芯をとったものを2㎜程の厚さにスライスする。

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  4

  スライスしたりんご全体が和えられる程度、2の生地を加えて全体を絡ませる。

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  5

  刻んだラムレーズンを散らしながら、4のりんごを準備した型に並べる。
  りんごを重ねる途中で、残った生地を3度程に分けて型に流す。

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  6　焼成

  表面にアーモンドスライスを散らして170℃のオーブンで40分焼成する。

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  7

  焼成後型ごと冷ます。しっかり冷めたら型を外す。
  お好みで溶けない粉砂糖を表面にふるい完成。

※冷却時間は含まkstILIiTVoY