卵1つで作る 台湾カステラ

作り方

• 準備

  ・卵を卵白と卵黄に分けておく。
  ・型にクッキングペーパーを敷いておく。
  ・オーブンを150度に予熱しておく。
  ・湯せん用に50度のお湯を用意しておく。

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  1

  太白ごま油に牛乳を入れ混ぜたら、卵黄を加えさらに混ぜ合わせる。

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  2

  1のボウルに薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。

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  3

  卵白のボウルに、きび砂糖を1/3ずつ加えハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立てる。

• 4

  2のボウルに3のメレンゲをひとすくい入れて混ぜ合わせる。
  残りのメレンゲを全て加え、切るように全体を混ぜ合わせる。

• 

  

  4

  型紙を敷いた型に生地を流し入れる。
  50度のお湯を張ったバットに型ごと入れて、150度に予熱したオーブンで65分焼成する。

• 

  

  5

  焼き上がったら粗熱を取り、型から外して完成。
  お好みでホイップクリームやケーキシロップをかけても美味しくいただけます!