パユテフォユティーヌが入ったざくざくクッキー

作り方

• 準備

  ・バターと卵は常温に戻しておく。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを140℃に設定しておく。
  ・パユテフォユティーヌを厚手のビニール袋などに入れて細かく砕いておく。

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  1　クッキー生地

  常温に戻したバターにグラニュー糖、カソナード、塩を加えて混ぜ合わせる。

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  2

  常温に戻した卵を2回に分けて都度しっかりと混ぜ合わせる。

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  3

  薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

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  4

  粉がまだ残ってる状態で準備しておいたパユテフォユティーヌを加え、ひとまとめになるまで混ぜ合わせる。

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  5

  生地をOPPシートや厚手のラップなどに挟んで5mm厚になるようにのばす。

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  6

  冷凍庫に入れて、固まるまで冷やす。

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  7

  固まったら抜き型で抜く。

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  8

  オーブンシートを敷いた天板に並べて140℃に予熱しておいたオーブンに入れて約25分焼成する。

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  9

  綺麗な焼き色が付いたら焼き上がり。
  ケーキクーラーなどの上で冷まして完成。

※生地を冷やす時間は含まない。