ひな祭りにピッタリ!菱餅風3色レアチーズ

作り方

準備

・ゼラチンと水を混ぜ合わせておく。
・クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。
・イチゴは半分にカットしておく。
1　レアチーズ(プレーン)

クリームチーズとグラニュー糖を混ぜ合わせる。
2

ヨーグルトを少しずつ加えながら都度しっかりと混ぜる。
※一度に入れようとするとクリームチーズがダマになります。
3

水と合わせておいたゼラチンをレンジで加熱して溶かす。
2のボウルに加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
4

約155gずつ3等分に分ける。
5　抹茶レアチーズ

抹茶とグラニュー糖をしっかりと混ぜ合わせたものを、レアチーズ(プレーン)の生地の1つに加えダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
6　桜レアチーズ

レアチーズ(プレーン)のもう一つの生地に桜パウダーを加えてダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
7　組み立て

抹茶レアチーズをスプーンを使ってカップに4等分して流す。 ※カップ1個当たり約35g。
8

カップを台にコンコンと打ちつけて平らにし、冷蔵庫に入れて10分ほど冷やし固める。
※プレーンと桜のレアチーズ生地はラップをして常温に置いておきましょう。冷蔵庫に入れると固まって流せなくなります。
9

10分後、抹茶レアチーズの表面が少し固くなったら同じようにプレーンレアチーズを流し、冷やし固める。
10

さらに10分後、プレーンレアチーズの表面が少し固くなったら同じように桜レアチーズを流し、平らにして冷やし固める。
11　トッピング用クリーム

生クリームにグラニュー糖を入れてハンドミキサーで泡立てる。
12

8分立て(はねで持てる程度)になったら口金をセットした絞り袋に入れる。
13

しっかりと固まったレアチーズの上にトッピング用クリームを絞る。
14

イチゴとひな祭りオーナメントを飾って完成。