【高タンパク】キャラメルティラミス

作り方

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  準備1

  ミックスナッツを包丁で刻む

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  準備2

  バットにビスケットを平らに並べる

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  1　ボトム用キャラメル

  鍋にグラニュー糖を入れて弱火〜中火で加熱する。
  鍋を揺すって全体を焦がし、バターを加えてキャラメル化を止める

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  2

  混ぜて均一なキャラメルになったら、準備したビスケットに広げるようにキャラメルをかける。
  その上に刻んだナッツを散らす。

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  3　チーズクリーム

  マスカルポーネ、高タンパクヨーグルト(ギリシャヨーグルト)、ラカント、卵黄をボウルに入れてよく混ぜる。

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  4

  別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで全体がもったりするくらいまで泡立てる。
  3のチーズクリームのボウルに、泡立てた生クリームを加えゴムベラで底からしっかり混ぜる。

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  5

  2のバットに、4のチーズクリームを流し入れて平らに整えて、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

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  6　仕上げ

  表面にココアパウダーを振って完成。

※冷やす時間は含まない。