【低糖質】もっちり二層プリン　プヂン

作り方

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  1　キャラメル

  鍋に水とグラニュー糖を入れて、弱火〜中火で加熱する。
  全体がキャラメル色になったら、型に流して全体に広げ、常温でキャラメルを冷ます。

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  2　プリン生地

  ボウルにプリン液の材料を全て入れてホイッパーでよく混ぜる。

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  3

  網でプリン液を漉す。

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  4

  1の型にプリン液を流す。

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  5　ココア生地

  ボウルに卵、牛乳、ラカントを入れてホイッパーでよく混ぜる。

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  6

  薄力粉、ココアパウダーをふるって加える。
  溶かしたバターも加えて、ダマができないようによく混ぜる。

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  7

  プリン液を流した4の型に、ココア生地をそのまま加える。
  ※自然と平らになるのでそのまま加えてOK。

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  8　焼成

  160度に予熱したオーブンで40分湯煎焼きをする。
  ※湯煎のお湯は深めに入れる。

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  9

  焼きあがったら、オーブンから取り出し冷めるまで冷蔵庫で冷やす。
  冷めたら、パレットナイフなどを使い型から取り出して完成。

※冷やす時間は含まない。