シナモン香るキャロットケーキ

作り方

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  準備

  ・にんじんはタワシなどでよく皮を洗い、フードプロセッサーで細かくする。
  ・薄力粉はふるう。
  ・卵はとく。

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  1　キャロットケーキ

  ボウルににんじんとサラダ油、ハチミツ、卵を加えてゴムベラで混ぜる。

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  2

  1に薄力粉と重曹を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
  レーズンも加えて、全体に馴染むように混ぜる。

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  3

  型に2を流し入れる。180度に予熱したオーブンで30分焼く。

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  4

  型から外し、粗熱をとる。

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  5　フロスティング

  フロスティングを作る。ボウルにクリームチーズとハチミツを入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。

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  6

  口金をセットした絞り袋に5のフロスティングを入れ、冷めた4のキャロットケーキに、縦に1本、その上から横に8本の線になるよう絞る。

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  7

  6の隣に、再び縦に1本の線を絞り繰り返す。

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  8

  全面にバスケット模様を絞って完成。