レシピID 20230731115136
にんじんを皮ごとおいしくいただけるキャロットケーキ。
にんじんの栄養をそのままに、シナモンやレーズンと一緒に焼き上げます。にんじんがたっぷりなので、噛むごとに味わい深い美味しさ。フロスティングで繊細にデコレーションしたら、いつもと違うキャロットケーキの完成です。
見た目もかわいらしいので、プレゼントにもおすすめ♪
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・にんじんはタワシなどでよく皮を洗い、フードプロセッサーで細かくする。
・薄力粉はふるう。
・卵はとく。
1 キャロットケーキ
ボウルににんじんとサラダ油、ハチミツ、卵を加えてゴムベラで混ぜる。
2
1に薄力粉と重曹を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
レーズンも加えて、全体に馴染むように混ぜる。
3
型に2を流し入れる。180度に予熱したオーブンで30分焼く。
4
型から外し、粗熱をとる。
5 フロスティング
フロスティングを作る。ボウルにクリームチーズとハチミツを入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
6
口金をセットした絞り袋に5のフロスティングを入れ、冷めた4のキャロットケーキに、縦に1本、その上から横に8本の線になるよう絞る。
7
6の隣に、再び縦に1本の線を絞り繰り返す。
8
全面にバスケット模様を絞って完成。
日本とフランスで製菓、芸術を学ぶ。MFA(芸術系修士号)。こどもとママンのためのアトリエ「My little days」を設立し、10年以上に渡り子どもを対象にしたワークショップを展開。
『sachi & cakes』ケーキデザイナーとしても幅広く活動。独自の世界観あふれるワークショップ、レシピが好評を呼び、企業サイトやブランドメゾン、ウエディング・アートシーン、多数メディアで活躍。
著書「メレンゲのお菓子 パブロバ」(立東舎)は国内外で好評を呼び台湾でも出版。
「不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ」(マイルスタッフ)は全国図書館推薦本。
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