つるんとさっぱり!コーヒーゼリー

作り方

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  準備

  ・分量のコーヒー粉と湯でコーヒーを淹れ、300gのコーヒー液にする。
  ※深煎り豆で、濃いめに淹れたコーヒーがゼリーとして食べた時に美味しいです。

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  1

  鍋にコーヒー液、混ぜ合わせたAの順に入れて、混ぜながら中火にかけ、沸騰直前で弱火にして2分加熱する。

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  2

  はちみつを加えて溶かす。

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  3

  ボウルに移し水につけて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。

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  4

  トッピング用の生クリームは6分立てに泡立てる。
  ピスタチオは粗く刻む。

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  5

  ガラス容器に3のゼリーをスプーンで分け入れる。

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  6

  泡立てた生クリーム、バニラアイスクリーム、ピスタチオの順にのせて完成。
  今回はアイスをディッシャーを使ってのせています。

※冷やし固める時間は含まない。