レシピID 20230426121710
カヌレ型で作るしっとり美味しいケーキです。
黒糖ラムレーズンを入れる事で濃厚さをプラスしてます。
中に入れるクリームチーズもポイントです♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備1
●材料を計量する。
●全ての材料を常温に戻しておく。
●薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
●カヌレ型に離脱油かバターを塗っておく。
準備2
レーズンを耐熱皿に入れラム酒、黒糖を混ぜる。
電子レンジ600wで1分20秒温める。しっかりと混ぜてからぴったりとラップをはって冷ましておく。トッピング用に5粒だけ別に取っておく。
準備3
クリームチーズにはちみつを混ぜ5分割して丸めておく。
※よつ葉クリームチーズは固めなので丸める事が出来ますが、柔らかいクリームチーズの場合は丸めずそのままで大丈夫です。
1 生地作り
常温に戻したバターに黒糖ときび砂糖を混ぜハンドミキサーでしっかり撹拌する。
2
ふわっと空気を含ませる。
3
しっかりとコシを切った卵を5回くらいに分けて少しずつ混ぜる。
分離しないように少しずつ加える。
4
振るっておいた粉類を入れしっかりと艶が出るまで混ぜる。
5
つやっとふっくらな生地になる。
6
準備2で作っておいた黒糖ラムレーズンを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
7
カヌレ型に流し込み、中心に準備したクリームチーズのフィリングを入れグッと埋め込む。
※柔らかいクリームチーズの場合はスプーンなどで入れ込んで下さい。
8
クリームチーズを隠すように上の生地をならす。
9 焼成
170℃に予熱したオーブンで18分~20分焼く。
焼き上がりすぐに型から取り出し粗熱をとる。
10
粗熱が取れたらラップやビニール袋に入れて乾燥を防ぐ。
※半日~一日ほど寝かせると味が落ち着いて美味しくなります。
11 仕上げ
溶かしたホワイトチョコレートでコーティングする。
12
事前に取り分けておいたトッピング用のラムレーズンを飾る。
チョコが固まったら完成です♪
※生地を冷まして寝かせる時間は含まない。
『美味しいは正義』をモットーにパン、お菓子作りをしています♪
あまり難しいレシピは私も苦手なので作りやすく美味しくを心がけています^^
手作りの楽しさワクワク感を共有出来たら良いなと思っております。
自宅ではイーストと自家製酵母を日によって使い分け、無理なくのんびりとパンお菓子作りを楽しんでいます。
ブログ『黒猫にゃんちゅと猫6匹』ではパン、お菓子、飼い猫の事などを綴っています。
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