【グルテンフリー】ごろっとイチゴの米粉チョコマフィン

作り方

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  準備

  ・冷凍いちごを平皿にのせ、600wのレンジで1分、裏返してさらに30秒～1分ほど加熱して、解凍する。
  ・【A】の材料を均一になるまで混ぜ合わせる。
  ・マフィン型にグラシン紙を敷く。

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  1

  ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
  そこへ米油、メープルシロップの順に加えてその都度よく混ぜ合わせる。

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  2

  1のボウルに混ぜ合わせたA、プレーンヨーグルトの順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

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  3

  準備した型に生地を流し入れ、解凍した冷凍いちごをのせる。170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

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  4

  焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。

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  5

  ホワイトチョコペンを湯煎で温め、溶かす。
  よく冷めたマフィンの上にイチゴジャムをティースプーン等を使って塗り、その上にホワイトチョコペンを線のように絞り、ピックを飾って完成。