いちごヨーグルトムース

作り方

• 下準備

  耐熱容器に水 大さじ2を入れ、粉ゼラチンにふり入れてふやかしておく。

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  1

  ヘタを落としたいちご250gにグラニュー糖を加える。

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  2

  ブレンダーまたはミキサーでなめらかになるまで攪拌する。

• 

  3

  トッピング用に50gほど取り分け、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

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  4

  続けてヨーグルト、レモン汁を加え、ブレンダーまたはミキサーでさらに攪拌する。

• 

  5

  ふやかしておいたゼラチンは電子レンジ600Wで40秒加熱して溶かす。4に加えて手早く混ぜる。

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  6

  グラスに均等に分け入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

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  7

  しっかりと固まった6の上に、3のいちごソースを均等に分け入れる。半分に切ったいちごを飾り完成。

※所要時間=発酵時間や冷やし固める時間など、環境や設備などによって差が大きく出るものは除く