ポットベリーで焼く♪バナナチョコチップシフォンケーキ

作り方

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  準備1

  ・ポットベリーは広げておく。
  ・オーブンを170℃に予熱する。

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  準備2

  バナナはフォークで細かく潰す。

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  1

  ボウルに卵黄とグラニュー糖20gを入れ、ホイッパーで白っぽくもったりとした状態になるまですり混ぜる。

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  2

  米油、牛乳の順に少しずつ加えて混ぜる。つぶしたバナナも加えて混ぜる。

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  3

  薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでぐるぐる混ぜる。

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  4

  別のボウルに卵白を入れてグラニュー糖30gを3回に分けて加え、ハンドミキサーを使いツヤのあるしっかりとしたメレンゲを立てる。最後に低速で1分程泡立ててキメを整える。

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  5

  3のボウルに4のメレンゲの1/3量を加えて、生地が均一になるまで混ぜる。
  残りのメレンゲの1/2量を加え、ホイッパーで生地をすくい上げるように混ぜる。

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  6

  残りのメレンゲのボウルに5の生地を移し、ゴムベラで切るように混ぜる。均一になったらチョコチップ25gを加えて混ぜる。

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  7

  ポットベリーに6等分に分け入れて、上にチョコチップ10gを散らす。

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  8

  170℃のオーブンで23分焼く。
  焼けたら網にとり冷まして完成。