ポットベリーで焼く♪バナナチョコチップシフォンケーキ

レシピID 20220404041553

定番のバナナとチョコの組み合わせをシフォンケーキに♪溶けにくいチョコチップを入れて、ふわふわなバナナシフォンの中にカリッとしたチョコの食感と甘みがアクセントのケーキです。ポットベリーを使うことで短時間で焼き上がり、切る手間がなくプレゼントにもぴったりです。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン

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材料

ポットベリー6コ分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    ・ポットベリーは広げておく。
    ・オーブンを170℃に予熱する。

  • 準備2

    準備2

    バナナはフォークで細かく潰す。

  • 1

    1

    ボウルに卵黄とグラニュー糖20gを入れ、ホイッパーで白っぽくもったりとした状態になるまですり混ぜる。

  • 2

    2

    米油、牛乳の順に少しずつ加えて混ぜる。つぶしたバナナも加えて混ぜる。

  • 3

    3

    薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでぐるぐる混ぜる。

  • 4

    4

    別のボウルに卵白を入れてグラニュー糖30gを3回に分けて加え、ハンドミキサーを使いツヤのあるしっかりとしたメレンゲを立てる。最後に低速で1分程泡立ててキメを整える。

  • 5

    5

    3のボウルに4のメレンゲの1/3量を加えて、生地が均一になるまで混ぜる。
    残りのメレンゲの1/2量を加え、ホイッパーで生地をすくい上げるように混ぜる。

  • 6

    6

    残りのメレンゲのボウルに5の生地を移し、ゴムベラで切るように混ぜる。均一になったらチョコチップ25gを加えて混ぜる。

  • 7

    7

    ポットベリーに6等分に分け入れて、上にチョコチップ10gを散らす。

  • 8

    8

    170℃のオーブンで23分焼く。
    焼けたら網にとり冷まして完成。