あの味を再現!ザクザク食感のチョコレートバー

作り方

• 準備

  クランブル用のバターを常温に戻しておく
  オーブンを150℃予熱しておく
  バットにオーブンペーパーを敷いておく。

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  1　クランブル

  常温に戻したバターにグラニュー糖を入れムラが無い状態まで混ぜ合わせる。

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  2

  薄力粉とアーモンドプードルを入れてそぼろ状になるように混ぜ合わせる。

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  3

  そぼろ状のまま、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ150℃のオーブンで約25分焼成する。

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  4

  焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱を取る。

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  5　チョコレートバー

  ボウルにチョコレートを入れ、湯せんかレンジで溶かす。そこに冷ました4のクランブルとブラックココアビスケットを入れ全体が馴染むように混ぜ合わせる。

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  6

  オーブンペーパーを敷いたバットに角セルクルを置き、そこに5を入れ平らにならす。
  ※多少デコボコしても大丈夫です。

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  7

  冷蔵庫で30分程度冷やしてからセルクルを外しお好みのサイズにカットする。
  ※今回は2.5×5cmにカットする。

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  8　コーティング

  溶かした上掛け用のチョコレートに7のチョコレートバーをくぐらせ、フォークなどですくい上げオーブンペーパーを敷いたバットなどに置く。

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  9

  チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やして完成。