米粉のこしあんフィナンシェ

作り方

• 下準備

  オーブンは180℃に予熱しておく。

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  1

  ボウルに卵白を入れてほぐし、コシがきれたらビート糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。こしあん、米油を順に加えてその都度泡立て器で混ぜる。

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  2

  Aの粉類をざるでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

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  3

  アルミ型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで13〜15分焼く。
  表面をさわってみて、弾力があれば焼きあがり。ケーキクーラーにのせて冷まして完成。